这是的第篇原创文章
每次外婆打电话都会问三个问题：
“还有没有钱花？”
“吃饭了没有？”
“要不要给你寄牛肉豆瓣酱？”
外婆做的牛肉豆瓣炒土豆我很喜欢，土豆去皮，滚刀切块煮烂，用蒜苗葱花豆瓣爆炒，然后加水大火炖。看起来简简单单，却好吃极了。外婆说，川菜里牛肉豆瓣最重要，牛肉要用牦牛肉，豆瓣要用四月的胡豆去发酵，辣椒要用二荆条和*椒。
四川地区主要出产的辣椒有两种；一种是主辣的“朝天椒”，一种是微辣但是很香的“二荆条”。二荆条香辣回甜，辣而不燥。如果制作豆瓣酱的时候又按比例加上新鲜的*椒，能使制成的酱料回味醇厚悠长。
外婆说,外省工业做的，吃不到好豆瓣酱。果然离开四川的时候，我再去做这道菜，一样的流程一样的操作，却总是味道不对。
外婆还有一道自创名菜
牛肉豆瓣蒸鸡蛋
“吃鸡蛋”，我小时候噩梦一般的存在。因为吃鸡蛋这件事，外婆一年天没有一天放过我。她日复一日地要求我吃鸡蛋，不管我一哭二闹三上吊。别人家的小孩被家长追得满院子跑都是因为不爱读书，而我“放开我！我要去学习！我不吃鸡蛋！”
为此，外婆想了很多招，什么骗我那不是鸡蛋是大鸟蛋，往鸡蛋上面抹白糖企图伪装成甜点，吃一个鸡蛋讲两个故事……在外婆快要在小本本上记完《鸡蛋的种做法》的时候，我妥协了，妥协在“牛肉豆瓣酱蒸蛋”上。
将鸡蛋打入碗里，加入适量牛肉豆瓣酱，一起打散，边加温开水边打，打得起泡泡。蒸好后再放上满满一勺牛肉豆瓣酱。蒸蛋口感嫩滑，配上牛肉豆瓣酱的咸香微辣，半勺鸡蛋半勺牛肉酱混合在一起的美味····使我将鸡蛋拉出了我的黑名单。
后来出去寄宿了，晚上想起也只能默默咽口水。不过鉴于牛肉豆瓣酱易于储存，从那时候起就成了我上学必带物品。
再后来，外婆腰开始不能受力，我家祖传的酱缸子就闲置了。她开始为我购买一款叫“欣轩极食”的牛肉豆瓣酱。大概是这家不添加我外婆特别讨厌的“化学品”——添加剂和人工色素。或者是因为老辈的人做东西都非常的细致，手工做的豆瓣酱的美味总比工业酱高出一大截。
欣轩极食秘制牛肉豆瓣，有着传承百年的郫县豆瓣古法酿造技艺和二十六年的经验累积。
原材料使用前会精选三次，酿制工序足，绝不偷工减料，经过秘制方法发酵的豆瓣不会变软和翻泡，豆瓣酱香味浓郁，色泽油润，酱汁粘稠。
那时候我还在上大学，我觉得如果喜欢一个人就应该让他们了解自己，分享自己喜欢的东西，再加上小时候我外婆经常教育我“吃得了亏，打得了堆”，以上经历使我一度痴迷于安利欣轩极食的牛豆瓣肉酱给朋友，一安利一个准。因为这款牛肉豆瓣酱异常下饭，吃饭都能多吃两碗。
酱里有弹软的牦牛肉粒，挖一大勺，牛肉泡在红油里，大块大块地带着汤汁。拿米饭一压，挤出来的汁水又鲜又咸，一口米饭一口酱。也可以搅拌在一起，白米饭就着酱吃三碗。就让我们忘却一切的烦恼和肚子上的脂肪吧。
现在的外婆刚刚学会用
